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鲜的无与伦比鸡腿炖双菇

(2020-02-14 09:54:04)
标签:

美食

鸡腿

香菇

茶树菇

花椒

分类: 饕餮

我们一家都是各类菌菇爱好者

尤其是我更甚

家里可以没有其他蔬菜也不能没有蘑菇

吃蘑菇是从小养成的习惯

小时候跟爸爸下乡到牧区

每逢雨后总是要去采蘑菇的

每年的夏季会采摘不少

多的时候晒干到了冬天吃杂烩菜或做面片汤那真是鲜的无与伦比

最让我心心念念的是

新鲜的黄蘑菇炒羊肉

是我魂牵梦绕难以忘怀的味道

俺家小妮子更喜欢蘑菇汤

所以今天这道鸡腿炖蘑菇可是满足了我们的口腹之欲




 

材料

鸡腿2只  干香菇  干茶树菇 花椒 姜 糖 料酒 红尖椒  蚝油  花生油 水 盐 

葱末或香菜 鸡精

做法

1、茶树菇和香菇提前泡发洗净备用

2、鸡腿择去绒毛清洗干净斩成小块备用

3、锅中加油放入花椒爆香后盛出不用下入姜片和红尖椒爆香

4、放入鸡块翻炒变色烹料酒加一小撮糖 再加入适量生抽和蚝油炒匀

5、倒入砂锅中加入温水(泡香菇的水更好哈)再加入香菇和茶树菇大火煮开转小火慢炖

6、约30分钟后加盐和鸡精(也可不加,已经很鲜美了)调味撒葱末或香菜即可


 



 

 


 

 


 


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